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ANAクラウンプラザホテルでは、このたび20代～40代のビジネスパーソン（男女）、1118名を対象に「ランチタイムの使い方」について意識調査を実施した。その結果、ゆっくり食べて余った時間は情報収集や勉強に生かしたいのに、現実は仕事に追われて食事を手短に済ませているという、あわただしいランチタイム事情が見えてきた。
ランチタイムを1時間とした場合、実際にランチ（食事）にかける時間は30分未満が全体の7割以上だった。30分以上かける人は全体の2割余りにとどまった。とりわけ男性のランチ時間が短く、30代男性で30分以上かけている人はわずか13％にすぎなかった。最も多い「10分以上20分未満」が全体の4割を占め、30～40代男性では半数近くが10分以上20分未満で食事を済ませていることになる。
ランチタイムを仕事に使っている人は全体の約4割で、男性が42.9％、女性は34.8％だった。中でも、20代男性は47.4％がランチタイムに働いており、忙しいビジネスパーソンのあわただしいランチタイム事情がうかがえる。仕事に使う時間で一番多いのは、20代男性、30代男性、30代女性ともに、10分未満（各21.1％、19.7％、19.4％）。そのほか、20代女性の13.2％がランチ後に10～20分ネットサーフィン、40代女性の18.2％が10～20分読書をしている。40代男性の19.0％は10分未満の読書を楽しんでいる。
ゆっくり食事に時間を掛けるのはもったいない？
理想のランチタイムの過ごし方については、全体の7割が「ゆっくりランチに使いたい」と回答。特に女性は8割近くに達した。次いで、「雑誌や新聞を読みたい」（20.3％）、「ネットサーフィン」（17.2％）、「スキルアップのための勉強をしたい」（10.1％）と続き、お昼は情報収集時間や勉強時間としても人気が高いようだ。特に情報収集・勉強のニーズが高かったのは、40代女性。「雑誌や新聞を読む」（22.7％）、「ネットサーフィン」（14.2％）、「スキルアップのための勉強をする」（13.6％）との回答が他の属性に比べ多く、情報収集に積極的であることがわかった。また、40代男性の18.5％、40代女性の18.2％は「散歩する」と回答、年代が高くなるに従い、食後の軽い運動を重視している。
早く食べる人ほど肥満の傾向にあるとの報告もある。脳が満腹感を感じ始めるまでに約20分かかるため、食事には30分以上をかけることが肥満予防につながる。
実は大食漢の人だけでなく、1日2食だけの人、食事と食事の間隔が開きすぎの人、夜遅い食事を取る人も肥満の予備軍だ。日本人の糖尿病の95パーセント以上が遺伝的素因に過食、運動不足、肥満やストレス、加齢などを引き金として発症する2型糖尿病。2型糖尿病の予防には、食事を主とした生活習慣の改善が最も有効だ」と指摘する。
あわただしいランチタイムの現状。この経済状況の中では仕方ないのか？
ゆっくり食事に時間も掛けられないとは、なんとなく寂しい気もする。