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おはようございます。
今朝は雲海に浮かぶ富士山。夏らしい風景ですね♪
眩しい日差しと綺麗な青空が広がっていますが、夕方から雨の予報。
所により雷を伴う雨となるようです。天気の急変にご注意ください。
さて、既にお盆休み中の方、明日からお盆休みに入る方もいらっしゃると思います＾＾
弊社は明日から16日(日)までがお休みとなります。
17日(月)からは通常営業です。
ご不便をおかけしますが、宜しくお願い致します。
まだまだ全国酷暑が続きそうです。皆様くれぐれもお身体ご自愛ください。
お休みの方もお仕事の方も、台風が近づいているので注意と準備をお忘れなく。
今週もそれぞれの時間を大切に過ごしていきましょう！
それでは今日は“夏とみそ汁”について書いていきます。
夏は暑さでなかなか食欲が湧かないケースも珍しくありません。また、キッチンに立つことすら面倒な日でも、夏の暑さは容赦なく襲ってきます。
大量に汗をかいた状態で水だけを飲むと、血液中の塩分濃度が急激に下がってしまいます。
人間の体は血液の濃度を一定に保とうとするため、喉の渇きを止めたり、余分な水分を尿として排出しようとしたりします。結果的に、水をたくさん飲んでいるはずなのに脱水状態に陥る『自発的脱水』が起こりやすくなります。
体温調節がうまくいかず、熱中症や足のつり、立ちくらみ、けいれんなどの症状につながりやすくなるので、水分は必ず適量の塩分とセットで取るようにしてください。1リットルの水に対して1～2グラムが目安で、スポーツドリンクのほか、水や麦茶と梅干し・塩昆布・塩あめなどを組み合わせるのも効果があります。緊急の場合は、経口補水液が最も確実です。
朝、食欲がないときにだしやみそ汁を飲むと熱中症予防に効果的です。
塩分に加えて、カリウムやマグネシウムといったミネラルもバランスよく取ることができる利点があります。
とは言っても、朝から火を使いたくない人も多いと思うので、市販の白だしにつぶしたミニトマトと水を入れた、冷製和風スープがおすすめです。クエン酸が疲労回復を助けてくれますし、お好みですりごまを入れると風味が格段に良くなります。
スプーンで崩した絹ごし豆腐やしょうがチューブ、塩昆布などを入れて冷や汁風にするのもいいですね。白だしを中華だしに変えて、キュウリとワカメを入れ、ごま油やラー油を垂らしたピリ辛スープもお手軽です。
先ほど挙げたトマトは、加熱で甘くなり栄養価がアップします。糖質をエネルギーに変えるビタミンB1豊富な豚肉と、吸収を助けるアリシンを含む長ネギの組み合わせも相性が良いです。
それから、オクラやナメコなどのネバネバ成分は、胃腸の粘膜を保護してくれると同時に、さっと火を通すことで食感も良くなります。薬味寄りの食材ですが、胃腸を活発にしてくれるミョウガや大葉も候補です。梅干しも同様に胃酸の分泌を促してくれます。ちょい足しの調味料でおすすめなのは酢、特に黒酢です。アミノ酸とクエン酸が豊富なので、ひと回ししていただければと思います。
朝に冷たいだしやみそ汁を取ることは、塩分不足による自発的脱水の予防に効果的です。
手軽な冷製だしスープやみそ汁に、トマトなどの食材をちょい足しすることで栄養バランスを整えやすくなるのでぜひ試してみてください。

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