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おはようございます。
昨日に続き、綺麗な青空に映える富士山がお目見えです♪
夏は富士山が見える日が少ないですが、8月に入って見える率高め！
やはり見えると嬉しいです＾＾
登山の方は良い眺めで登れているでしょうね。
今日は風がないので昨日より暑くなりそうです。
朝からギラギラな日差しで汗が…。夏の風のありがたみを実感します。
外出時は水分補給を忘れずに！週の後半戦も頑張っていきましょう！
それでは今日は“マルチトール”について書いていきます。
でんぷんから作られる麦芽糖を原料とした糖アルコール、いわゆる「マルチトール」と呼ばれるものがあります。ネット上では「砂糖よりヘルシー」という情報がありますが、本当なのでしょうか。
マルチトールは、でんぷん由来の麦芽糖を原料として作られる糖アルコールの一種で『還元麦芽糖』とも呼びます。甘さは砂糖の約7～9割ありながら、カロリーは1グラムあたり約2.1キロカロリーと、砂糖（1グラム当たり約4キロカロリー）の約半分です。
砂糖の代わりとして取り入れるのは一つの選択肢です。メリットとしては、まず砂糖より低カロリーなので、摂取エネルギーを抑えやすく、体重管理に役立つ可能性があります。また、小腸で吸収されにくいため、砂糖に比べて食後血糖値の上昇が緩やかになり、血糖値の上昇も抑えられます。
口の中の細菌に利用されにくいため、虫歯になりにくい甘味料としても知られています。大腸での短鎖脂肪酸を増やすので、腸内環境を整える効果も期待できます。
マルチトールは『糖質ゼロ』ではありません。 糖アルコールに分類されますが、体内で一部は吸収されるため、血糖値が全く上がらないわけではありません。
一度に多く摂取すると、小腸で吸収されなかったマルチトールが大腸に届き、腸内で発酵したり、水分を引き込んだりするため、おなかが張ったり、ガスが増えたり、下痢を起こしたりすることがあります。体質にもよりますが、一度に大量に摂ることは避けた方がよいでしょう。
マルチトールは血糖値が気になる人や糖尿病の人に向いています。
砂糖よりも食後血糖値の上昇が緩やかなため、砂糖の代替として使えます。
ただし、『血糖値が全く上がらない甘味料』ではないので、摂取量が多ければ血糖値に多少の影響が生じるため注意はしてください。

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